バラ科の落葉性小高木。梅は地方品種が多くアンズに近縁で、雑種性も高い。果実は成熟期は深い緑色で硬く梅酒や砂糖漬けに、完熟し黄化を始めるころは梅干に向く。

 

主産地 ： 和歌山、福井、長野
時期 ： 4～6月
規格 ： 1ケース＝5kg、10kg