里芋の葉柄を軟化栽培して新芽を軟白したものを、根芋又は芽芋と呼ぶ。利用法は白ダーツ同様、白色を生かした煮含めなどに利用される。

 

主産地 ： 千葉
時期 ： 10～5月
規格 ： 1ケース＝10束（1束＝約300g）