形が五葉松に似ているので、この名がある。古くから宴席の祝儀ものとして、吸い物の青みなどに用いられてきた。歯触りの良さを大切にするため、さっと茹でる程度でよい。

 

主産地 ： 奈良
時期 ： 5～9月
規格 ： 1パック＝5束入り