切ミツバとも呼ばれる。茎を軟化栽培で白く、そして長く育て、根元を切って出荷した物。関東の正月雑煮に使われ、この時期に最も出荷量も多くなる。

 

主産地 ： 茨城
時期 ： 10月下旬～３月
規格 ： 1束＝500g