アジア型人参で唯一実用栽培される品種で、関西以西の秋冬人参として利用される。日本料理の素材に使われ煮物、汁の実などに利用される。その需要は、圧倒的に関西が多い。

 

主産地 ： 岡山、香川
時期 ： 10～2月
規格 ： 1ケース＝5kg（Mサイズ＝24本、Lサイズ＝20本、2Lサイズ＝16本）
           12月のみ香川産は1ケース＝10kg