金沢胡瓜との交雑で現在見られるような、1本の重さが1kgにもなる寸胴の形のものが出来上がった。煮物、酢の物、サラダ、漬物などに用いられる。

 

主産地 ： 石川
時期 ： 4～11月
規格 ： 1ケース＝10本（Sサイズ）、9本（Mサイズ）、8本(Lサイズ）、6本（2Lサイズ）