大分県特産の柚子近縁の調味用柑橘。名称はダイダイの古名「カブス」から転訛したと言われる。果実は球形で、独特の香りがある。果汁をふぐ料理など日本料理の調味料に用いる。

 

主産地 ： 大分
時期 ： 8～10月（露地物）、11～2月（冷蔵物）、4～7月(ハウス物）
規格 ： 1ケース＝1kg