子芋の代表品種の石川早生を、関西地方では石川小芋と呼ぶ。主に子芋に付いた、孫芋までを収穫する。きぬかつぎなどの料理に利用される。粘りけがあって、柔らかいのが特徴。名前の石川とは、原産地大阪府石川から取られている。

 

主産地 ： 沖縄、鹿児島、静岡
時期 ： 1～9月
規格 ： 1ネット＝1kg、1ケース＝2kg