笹竹、五三竹、根曲竹、矢竹、月山竹、すす竹、千島笹などとも呼ばれる。日本原産のクマザサの仲間。寒地性で、日本では千島、北海道と本州の日本海側山地に自生しており、西は鳥取県の大山まである。姫竹は細く、太さは１～２㎝で根元はやや堅いが、中身は白くて独特の香りがある。

 

主産地 ： 岐阜、山形
時期 ： 4～5月
規格 ： 1ケース＝1kg（岐阜）、1パック＝200g（山形）