おせち料理の黒豆に添えられる、赤い梅酢漬けでおなじみのもの。形が蚕のさなぎやしずくを思わせるので草石蚕、または甘露子と書く。また祝儀料理に用いられることが多く、千代呂木や長老喜の字をあてることもある。空気や日光に当たると茶褐色に変色する。

 

主産地 ： 大分、岡山
時期 ： 11～12月
規格 ： 1パック＝200g