別名「ゴールデンシメジ」　傘は橙黄色、形はヒラタケに似る。北海道ではニレタケと呼ばれ夏から初秋にかけてのきのことして親しまれ、人工栽培されている。上品名味と香り、口当たりの良さが特徴だが、ややボリューム感に欠ける。熱を加えると、退色する。

 

主産地 ： 長野、北海道
時期 ： 通年
規格 ： 1パック＝100g