エーゲ海コス島の原産でヨーロッパ・北アフリカで発達したため、コスレタスとも呼ばれる。葉は長楕円形で先がとがり、淡緑から緑、長楕円形の緩い球を形成、半結球に近い球になる。大きくしすぎると葉がごわごわするが、若い葉は柔らかく良質である。サラダにすると、かすかな甘みと苦みがある。葉がしっかりしているので、おひたしや炒め物にも向く。
主産地 ： 福岡、徳島、長野、茨城
時期 ： 福岡11～5月、徳島12～4月、長野5～10月、茨城11～4月
規格 ： 1ケース＝約8kg（2L＝12入り、L＝12～15入り、M＝15～18入り、各産地により規格は異なります）