山ドリを中心とした、自生のフキ。普通のフキより香が高く、小さいものは皮のままでも食べることが出来る。近年は、栽培物が主流となって出回っている。

 

主産地 ： 徳島
時期 ： 2～5月
規格 ： 1束＝約200ｇ