ホウキギの実がトンブリである。ホウキギは高さ１メートルくらいに育ち枝を多く出すので、昔はこれを乾燥させて束ね草ボウキとして利用した。色、形ともにキャビアに似ているため山のキャビア、陸キャビアとも呼ばれる。山芋、納豆、大根おろしなどに混ぜ、その歯触りを楽しむ。

 

主産地 ： 秋田
時期 ： 通年
規格 ： 1パック＝80g