別名を、チシャトウ、セルタス、アスパラガスレタスという。原種は中国のチシャ類の一種で、茎を主として食べるチシャトウと掻き取った葉を利用するカキチシャがある。中国野菜としても親しまれているが、日本料理でも様々に使われている … 続きを読む トムギ