日本各地の海岸の砂地に自生し、古くから食べられてきた野草。市場に出回るのは、ほとんどが栽培ものである。枝状にのびる葉は細い円柱形で、若い時期に刈ったり、抜いたりして利用する。茹でておひたしや和え物、汁の実とする。ビタミン … 続きを読む オカヒジキ