山里の野原や山地の斜面などに生える多年草です。葉が開く前の若芽を根元から鎌等で切り取ります。
癖が無く、甘味があるシコシコ食感が特徴です。
お浸し、酢味噌和え、天ぷらなどにオススメです。

 

主産地 : 徳島
時期 : 3月〜4月上旬
規格 : 1パック＝約10個入り