栗は大別すると、日本栗、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗などがあるが、日本栗は縄文時代より重要な食物資源となっていた。自生する紫栗から選抜した大果の丹波栗が中心である。早生品種として丹沢・国見、中生品種としてつくばね・銀寄・利平、晩生品種としてがんね・いしづちなどがある。

 

主産地 ： 熊本、愛媛
時期 ： 9～10月
規格 ： 1ケース＝10kg