青ズイキとも呼ばれ、里芋の葉柄専用種で芋より葉柄を収穫する。葉柄の断面には、蓮根（はす）のような穴がいくつも開いているところからこの名が付いた。アクが少なく、柔らかいので和え物や酢の物などに使われる。

 

主産地 ： 高知
時期 ： 通年
規格 ： 1パック＝100g