モーウィー、赤毛瓜とも呼ばれています。生のままスライスし醤油と鰹節をまぶすと、癖がなくとても食べ易いです。そのほかに、味噌煮込みや各種スープの具としても用いられます。

 

主産地 ： 沖縄
時期 ： 6～9月
規格 ： 1ケース＝5kg、10kg