マッシュルームは英語名、フランス語ではシャンピニヨン、ともに日本語に直訳すると「きのこ」である。このことから、欧米で最もポピュラーなきのこであることがわかる。独特の風味があり、スープ、サラダ、バター炒めなど洋風料理に用いる。タンパク質の含有量は、しいたけの約2.5倍。

 

主産地 ： 岡山、福岡、兵庫、静岡
時期 ： 通年
規格 ： 1パック＝60ｇ、100ｇ　1ケース＝1.5kg（バラ詰め）