daikokushimeji

大黒しめじは、通常のぶなしめじとは全く別の品種で、1本が大きく、とっくり型をしています。濃い茶色の傘に、白く膨らんだ軸、その形から七福神のひとりである大黒様に見立てて『大黒しめじ』と呼ばれるようになりました。
松茸よりも旨味成分である「グアニル酸」が２倍以上含まれている本しめじで、キノコの中でも深い味がします。

 

主産地 : 京都
時期 : 通年
規格 : 1パック＝100グラム　3本 、4本、 5本入り