さわやかな繊細な香りが特徴。数種類のハーブを使う時チャービルを用いると全体を調和させてくれる。別名「美食家のパセリ」とも言われる。白身魚・ジャガイモなど淡白な素材と相性が良くソースやスープのあしらいに良く使われる。直射日光を嫌い高温多湿にも弱い為、夏場には品質が低下したり流通する量が減少することがある。

 

主産地 ： 岐阜、静岡、大分、福岡、北海道
時期 ： 通年（北海道のみ5～11月）
規格 ： 1パック＝約50g