日本では昔から栽培されているが、観賞用が主であった。中国野菜ブームによって、健康野菜として注目され、野菜として栽培されるようになった。特有のぬめりと土臭さがあるが、ビタミンC、カルシウム、カロチンなどを多く含み、胃腸障害 … 続きを読む ツルムラサキ