水辺に自生するヒロハマコモに、食用菌であるマコモ黒穂菌が寄生すると、その基部の2～3節が肥大しマコモ茸となる。歯触りがよく、淡白な風味があり、煮物、炒めのも、揚げ物に利用する。

 

主産地 ： 台湾
時期 ： 4～11月
規格 ： 1パック＝1kg