2019-01-27 / 最終更新日時 : 2019-01-27 admin 商品情報 蕾菜 福岡産 つぼみな（蕾菜）は、アブラナの一種で、からし菜の変種とされています。一般的なからし菜が葉を食用とするのに対し、このツボミナ（蕾菜）は、一株で４キロから５キロの大きな株から出てくるわき芽（蕾）の部分を収穫し食用としています […]
2019-01-27 / 最終更新日時 : 2019-01-27 admin 商品情報 山ウド 秋田産 ウド（独活/うど）または山うど（山独活）はいずれも同じもので、ウコギ科タラノキ属の多年草で、同じウコギ科タラノキ属のタラの木（タラの芽をつける木）とは違い、木にはならず草です。 食用とするのは土から顔を出したばかりの新芽 […]
2019-01-27 / 最終更新日時 : 2019-01-27 admin 商品情報 アピオス 青森産 アピオスは北アメリカ、北西部原産地とされるマメ科のつる性植物で、肥大した根茎を食べます。 アピオスは原産地の北アメリカでは古くから食用とされ、インディアンのスタミナ源と言われてきたほど栄養価が高い食材として知られています […]
2019-01-20 / 最終更新日時 : 2019-01-20 admin 商品情報 葉付き人参 兵庫産 にんじんの栽培過程で間引きのために若採りされたもので、根の部分に細く小さなにんじんが出来ているのが特徴。間引きされた時期によってこのにんじんの大きさが変わると共に、葉の軸の硬さも変わってきます。 葉は生のままでも食べられ […]
2019-01-20 / 最終更新日時 : 2019-01-20 admin 商品情報 紅しぐれ大根 徳島産 外皮は首辺りが濃い紫色で胴から先までは少し薄い紫色をしています。 断面は外皮の部分が紫色で、中心部分にもうっすらと紫色が入っています。 この紫色の色素はアントシアニンで、青首大根と比べ約３倍の抗酸化作用があるとされていま […]
2019-01-20 / 最終更新日時 : 2019-01-20 admin 商品情報 うすい豆 和歌山産 うすいえんどうはグリーンピースと同じ莢(さや)を取って中の未成熟の実を食べる「実えんどう」の一種で、グリーンピースの改良品種です。グリーンピースと比べて皮が薄く青臭さも少ないのが特徴で、関西では人気が高い豆の一つです。 […]
2019-01-20 / 最終更新日時 : 2019-01-20 admin 商品情報 カーリーケール 長野産 カーリー・ケールとは葉に切れ込みが入り、その葉の縁がパセリのように細かく縮れるタイプのケールの総称です。 他の品種と同じように、このケールも株ごと収穫するのではなく、大きく育った葉を刈り取るように収穫することが多く、育つ […]
2019-01-20 / 最終更新日時 : 2019-01-20 admin 商品情報 アスパラガス 群馬産 アスパラガスは地中海東部が原産とされるユリ科の植物で、地上に伸びてくる新芽の茎を食用とします。種を植えてから２年から３年たたないと収穫できるまでにならないのですが、その後１０年間くらいは同じ株で次々と芽が出てくるそうです […]
2019-01-10 / 最終更新日時 : 2019-01-10 admin 商品情報 紅白ビーツ 北海道産 普段目にするビーツは果肉が濃赤色ですが、この紅白ビーツはピンクと白の渦巻き模様。別名「渦巻きビーツ」とも呼ばれ、グルグル模様がなんともかわいいです。 味は濃赤色のものとそれほど変わらず、ビーツ特有の甘味と風味、そして歯ご […]
2019-01-10 / 最終更新日時 : 2019-01-10 admin 商品情報 黄ビーツ 北海道産 鮮やかな黄色が珍しい黄色のビーツです。 ほんのり甘く、クセがないお野菜なので、お子さまにもおすすめです。 生で薄くスライスしてサラダに載せて食べると、サクッとした食感、ほんのりした甘味が味わえます。 皮ごと茹でてから、皮 […]
