香川県のオリジナル品種のアスパラガスです。 他の品種に比べて、春の萌芽（芽覚め）が早く、また、生長しても穂先が開きにくいというのが特徴で、通常の2倍まで伸ばす事ができます。 穂先が締まって、根元までやわらか […]

  小さな柚子、粒柚子です。見た目は小さいですが柚子なので高い香りがします。 薄くスライスしてお吸い物に浮かべたりお料理にお使い頂けます。 彩りとしてもかわいいですね。  

みょうがの若い茎を軟白栽培したものは「みょうがたけ」「棒茗荷」と呼ばれます。 やわらかくて香りがよく、こちらも香味野菜として利用します。

赤   酸味と甘みのバランスがちょうど良くさっぱりとした味わい。 黄色  酸っぱさを思わせる色とは違い、酸味がないから、小さなお子様にもどうぞ。 茶色  果肉が固めで皮が厚いのが特徴。酸味は控えめで強い甘さと濃い味が特徴 […]

    甘いレモン最高糖度が１０度！最大果重が120ｇのレモン、まさしくレモネードの味わいです。 手でも皮がむけやすく、そのまま食べることができます。    

  中華には欠かせない食材の「ザーサイ」。そのまま食べたり、チャーハンやラーメンの具材だったり、ちょっと辛味があってコリコリとした食感がおいしいです。 ザーサイは、からし菜という野菜が変異してできた品種です。 […]

  アカザ科に属する一年草。 3㎝～10㎝程の若く柔らかい芽の部分。 カルシウム、マグネシウムなどの豊富なミネラルがあります。 シャキシャキした食感で、塩味があり、生のまま食べることができます。 サラダや料理の […]

  葉の縁が細かく縮れた状態になるケール。 青臭さや苦みやえぐみなどがほとんどなく、葉も柔らかいので生のまま食べられます。 細かく縮れているので、ドレッシングとよく絡むので、サラダに最適です。 他に、パスタやス […]

  ハマボウフウ（浜ぼうふう）はセリ科の多年草で、日本では全国の海岸に面した砂地に分布しています。 薬草として知られるボウフウと似ていることから浜ボウフウと呼ばれるようになったようですが、分類的には別種になりま […]

  お料理の彩りとしてお使い頂けます、愛知産 初桜です。 ２月頃から出回り春のメニューにオススメです。