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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

社長ブログ

商品入荷情報やお知らせと社長が日々感じたことを綴るコーナーです。ぜひチェックしてください。

ISOマーク

2017/08/21 月 [商品情報]

普通の胡瓜よりずんぐりむっくりな鎌原きゅうりです。

みずみずしくてやわらかく、甘味があって香りが高いです。

このきゅうりは地元の人たちが自家採種して受け継がれてきたもので、六合村の北方、入山村で作られているのが「入山きゅうり」、嬬恋村の鎌原で作られると「鎌原きゅうり」というそうです。

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2017/08/21 月 [商品情報]

紅しぐれ大根は外皮は首辺りが濃い紫色で胴から先までは少し薄い紫色をしています。

断面は外皮の部分が紫色で、中心部分にもうっすらと紫色が入っています。
この紫色の色素はアントシアニンで、青首大根と比べ約3倍の抗酸化作用があるとされています。

スライスしたものを酢に浸すと赤い色がより鮮やかになります。酢漬けや漬物にオススメです。

また、生のままスライスしてサラダに使っても良いでしょう。辛味は少なく、卸にすると淡い紫色の大根おろしになります。煮物には使えないわけではありませんが、色が映えずあまりお勧めではありません。


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2017/08/21 月 [商品情報]

バターナッツは南アメリカ大陸が原産とされるもので、アメリカではポピュラーなカボチャのひとつです。
果皮は黄褐色から肌色でツヤがありつるつるしています。形は縦長のヒョウタン形で、下の膨らんだ部分に種が入っています。大きさは500g程から1kgほどでそれほど大きくはなりません。

バターナッツという名前の由来になっているとおり、このカボチャの特徴はナッツのような風味とねっとりとした果肉にあります。繊維質が少なく、ポタージュにするととても滑らかに仕上がります。

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2017/08/21 月 [商品情報]

ししとうというよりピーマンに近い品種です。

宝楽ししとうは、奈良県の大和野菜です。

大型のししとうで、ふっくら大きく、甘くてやわらかです。
扱いは、普通のししとうと同じですが、やわらかなので生でスライスしてサラダのもできます。


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2017/08/21 月 [商品情報]

だだちゃ豆は山形県庄内地方で作られている枝豆で、江戸時代に越後から持ち込まれた茶豆が選抜育成されていって今の物になったとされています。

だだちゃ豆にはシジミの数倍のオルニチンが含まれています。

オルニチンは美肌・若返りに効果的な成長ホルモンの分泌促進の役割を果たし、疲労回復機能が高いアミノ酸の一種で、シジミなどに多く含まれていることは有名ですが、実は枝豆にも沢山含まれています。中でもだだちゃ豆にはシジミの数倍のオルニチンが含まれているそうです。


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