丸茄子群の退化型と考えられ、草勢は弱く耐寒・耐暑性も弱い。この姿のまま炊き合わせに、又茶せんに切って揚げるなど主に料理店の需要が多い。

 

主産地 ： 高知、京都、奈良、熊本
時期 ： 通年（高知）　夏（京都、奈良、熊本）
規格 ： 高知　M＝30玉　 S＝35玉、京都･奈良　1ケース＝50玉