別名、黒キャベツ。結球しない縮み葉のキャベツで若葉や脇葉を使用します。色が濃く、ビタミンやミネラルも多い。ボイルしたり炒めたりして使います。

 

主産地 ： 兵庫
時期 ： 12～4月
規格 ： 1束＝100g（約10枚）