種子がマスタードとして利用される植物の葉の部分である。種子と同じようにピリッとした辛さが特徴。加熱すると香りが消えてしまうので、生のまま使用する。

 

主産地 ： 福岡
時期 ： 通年
規格 ： 1パック＝約80g