形や大きさは一般的な五寸人参とほぼ同じで、色が明るく鮮やかなレモンイエローで、肉質がやわらかく、甘みが強いことが特長です。
人参臭さが少なく、生のままサラダに向いています。ジュースにしても特有の臭みが少ないので飲みやすい。逆にその分香味野菜としての煮物には使えない訳ではありませんが、普通のにんじんの方が向いているので、希少なこの人参を使う必要は無いでしょう。

主産地 : 茨城
時期 : 11月〜1月頃
規格 : 1パック＝2本入