『世静界で一番早く収穫される玉ねぎ』 オニオンヌーボーです。
玉の部分が膨らみかけたくらいで早い時期に葉付きのまま収穫したもです。
最大の特徴は、玉ねぎと青ネギの両方の美味しさを楽しめることです。
玉ねぎの部分は品種や収穫のタイミングにもよりますが、完全に丸く膨らむ前に収穫されている物が多く、少し膨らんでいる程度のものから、小さいだけで形は小玉ねぎのように玉ねぎと同じ物もあります。
肉質は新玉ねぎよりも更にみずみずしくて柔らかい食感で、甘く辛味は穏やかな傾向にあります。
葉の部分は完全に成長した新玉ねぎについているものよりも細くて柔らかく、九条ネギと似ていますが少し肉厚な感じです。
主産地 : 静岡
時期 : 11月〜3月末
規格 : 1ケース＝約2㎏