株舞茸　北海道産

マイタケはよくスーパーなどでも売られていますが、そのほとんどは栽培物です。天然のマイタケは日本全国で採れますが、その数は非常に少なく、あったとしてもとても高価なキノコとなっています。日本以外にも世界中の温帯地域でのナラやカシ、シイなどのブナ科の落葉広葉樹に生えています。

以前は幻のきのこと呼ばれ、ほとんど入手が困難でしたが現在では人工栽培のものが多く出回っており、手軽に手に入れるようになりました。香りに優れ、また歯切れも良く生食以外のほとんどの調理方法でお使い頂けます。炒め物、煮物、天ぷら、鍋物、汁物など幅広いメニューにお試し下さい。