マイクロ大葉　奈良産

マイクロハーブの大葉です。

大葉は清々しい香りが身上で、日本の代表的なハーブと言えます。この香り成分による防腐・殺菌作用を活かし刺身のツマをはじめ、様々な料理に風味をプラスするような使われ方をしています。

冷奴やサラダ、様々な和え物などに、細く千切りや細かいみじん切りにして用いる事が多いですね。みずみずしい緑の色と共に風味が広がります。