大黒しめじ　京都産

大黒本しめじは、通常のぶなしめじとは全く別の品種で、1本が大きく、とっくり型をしています。濃い茶色の傘に、白く膨らんだ軸、その形から七福神のひとりである大黒様に見立てて『大黒本しめじ』と呼ばれるようになりました。

松茸よりも旨味成分である「グアニル酸」が２倍以上含まれている本しめじで、キノコの中でも深い味がします。