ピメント（よさこいハニー）高知産

 

スーパーなどで見かける甘い赤長ピーマンの一つ、「よさこいハニー」

これは高知県で作られているもので、「獅子唐」と「パプリカ」を交雑させた品種のようです。

形は万願寺やパレルモより程首にくびれがなく、先が尖り比較的すっきりとし牛角型です。

食べた感じは、果肉に適度な厚みがあり歯触りがよく、辛味はほとんどありませんが、パプリカというよりもトウガラシの香りが強く感じら、ほんのり甘味もあります。

基本的にはピーマン・パプリカと用途は同じと考えていいでしょう。形がスリムなのでそのまま輪切りで使いやすいです。

生のまま食べて美味しいので、輪切りなどにしてサラダに加えたり、縦にスティック状に切ってバーニャカウダなどにもいい感じです。