ビックリジャンボ　熊本産

鞘が幅広く長いので、そのままの形で調理するとかぶりつくような食べ方になってしまいます。調理する際は適度な大きさに切りますが、斜めに細切りにしたり、縦に半分位に切ってから、さやに沿って細切りにするとシャキシャキした食感が楽しめます。

茹で時間の目安は用途にもよりますが、そのままサラダなどで食べる場合は３分程度、サーベルインゲンなど細い物の場合は２分程度で良いでしょう。モロッコインゲンは厚みがあるものだと３分～４分、薄いものだと２分位を目安にしてください。