野沢菜の新芽　長野産

野沢菜の新芽」は、野沢菜を冬に収穫せず春まで待ち、芽を出した野沢菜の花が「野沢菜の新芽」となります。
甘みとほろ苦さの野沢菜の新芽。とてもやわらかく、味・食感など「菜の花」によく似ていますが、独特の味わいがあります。

おひたしやからし和え、炒め物やパスタの具材でも美味しくお召し上がりいただけます。
この時期だけの旬の短いものです。