ボリジ　徳島

ボリジにはカリウムやカルシウムが豊富に含まれており、風邪を引いたときなどに有効なハーブです。発汗作用や抗炎症作用があり、熱を下げて頭痛などの症状も和らげます。ボリジに含まれる粘液は喉の痛みも鎮めてくれます。

若葉はきゅうりの味がするため、サラダなどに使われます。

花は料理やスイーツの飾りに利用でき、ハーブとしても扱われます。